恩派特廚余垃圾破碎機由兩個滾動軸和專門設計的刀片組成。刀片機構在運轉過程中產生強大的剪切力和撕裂力，將各種軟硬垃圾攪動起來。該設備容量可根據需要定制，餐廚垃圾破碎機產量可達25噸/小時；破碎處理能耗可根據不同物料性質和出料粒度要求確定。

恩派特廚余垃圾破碎機適用于粉碎各種小骨、雞骨、魚頭、魚骨、蛋殼、玉米棒芯、果皮芯、花椰菜梗、硬殼、茶梗、殘羹剩飯等。

廚余垃圾的粉碎過程

1、餐廚垃圾預處理系統由密閉收料斗、負壓分選平臺、磁選機、雙軸剪切破碎機、滾筒篩分離機、混合破碎機、軸向自由螺旋輸送、包裝機、制漿罐等組成，整個預處理系統安裝在預處理車間。

2、收集車收集的餐廚垃圾放入密閉的接收倉，通過無軸螺旋輸送機輸送至負壓分選平臺，經磁選機分選大金屬物料；

3、分類后的餐廚垃圾通過螺旋輸送至雙軸剪切式破碎機（餐廚垃圾破碎機），破碎餐廚垃圾中的有機物和塑料袋；

4、粉碎后的物料經無軸螺旋輸送機輸送至滾筒篩分離機，將固體物料、塑料、餐盒分離至包裝機，再壓縮包裝至生活垃圾焚燒廠；

5、有機物料通過非軸向螺桿輸送至制漿機制漿，然后排入制漿罐；制漿罐內的有機物料通過輸送泵輸送至混合蒸煮罐。

6、料倉頂部增設氣動蓋，預處理系統及其物料輸送過程均為負壓密封。臭氣由引風機引至除臭系統進行除臭處理。

針對冬季寒冷的設備，增加了蒸汽加熱系統，防止油脂凝固和粘附造成堵塞。

其特點之一是當遇到無法壓碎的硬物時，刀軸會自動反轉并報警，以便操作者取出硬物。另一個特點是，即使垃圾中含有塑料薄膜、紙張和桌布、啤酒瓶蓋、筷子等不同性質的硬材料、大材料和軟材料，恩派特撕碎機也能很容易地粉碎和處理這類材料。對于濕粘的餐廚垃圾，清潔環保的粉碎機具有良好的自潔性。

生活廚余垃圾成分復雜，有機物與無機物呈固液混合狀態。它不僅包括蔬菜、水果等各種軟性有機廢棄物，還包括鐵勺、筷子、瓷/玻璃/塑料餐具等硬性無機物，有機物和無機物的分離非常困難。因此，如何從餐廚廢棄物中完全提取有機物，避免有機物的浪費，徹底去除無機物，是長期困擾餐廚廢棄物處理行業的世界性難題。